Der Backofen backt ungleichmäßig: Wie kann man einen Backfehler vermeiden?

Schlechte Stimmung im Haushalt, ein ungeplanter Einkaufstrip…. Das sind nicht alle Folgen eines missglückten Backversuchs. Eine solch unangenehme Situation kann selbst dem erfahrensten Koch, der nur bewährte Rezepte verwendet, passieren. In den meisten Fällen sind die Maschinen der Übeltäter. Aus irgendeinem Grund beginnt es, beim Backen die kulinarischen Speisen ungleichmäßig zu erhitzen. Warum der Backofen ungleichmäßig backt und wie Sie Ihren Küchenhelfer schnell wieder auf Vordermann bringen können, erfahren Sie in unserem Artikel unten.

Übersehen Sie nicht, dass Torten auch durchweicht oder verbrannt sein können, und zwar keineswegs, weil das Gerät nicht richtig funktioniert hat. Alle Geräte, auch Backöfen, haben ihre eigenen Betriebsvorschriften. Jeder Verstoß dagegen kann dazu führen, dass der Backofen ein ungleichmäßiges Backergebnis erzielt. Schauen wir uns 3 typische Benutzerfehler an, die zu ungleichmäßiger Erwärmung und in der Folge zu nicht perfekten Kuchen führen.

Einer der häufigsten Gründe dafür, dass der Ofen ungleichmäßig backt, ist, dass die Stufe oder der Modus falsch eingestellt ist. Eine mittlere Einstellung ist zum Beispiel für die meisten Lebensmittel perfekt geeignet. So können die Speisen gleichmäßig garen und brennen nicht an. Bei Lebensmitteln, bei denen eine knusprige Kruste wichtig ist, lohnt es sich jedoch, die Hitze zu erhöhen.

Das Gleiche gilt für die Auswahl des Kochmodus. Um sicherzustellen, dass die Speisen von allen Seiten perfekt gebacken werden, scheint es richtig zu sein, eine niedrigere und eine höhere Heizstufe zu wählen. Wenn Sie jedoch die Speisen auf der Unterseite des Blechs bräunen wollen, ist es besser, nur die untere Hitze einzustellen. Wenn Sie also Ihre Lieben mit perfekten Backergebnissen erfreuen wollen, stellen Sie vor dem Backen alle erforderlichen Einstellungen, Temperatur und Heizmethode ein.

Beim Garen dürfen sich keine zusätzlichen Bleche oder Gestelle im Inneren des Geräts befinden. Andernfalls backt der Backofen, der Energie zum Erhitzen der zusätzlichen Teile verbraucht, die Speisen ungleichmäßig ab. Bevor Sie also ein Gericht in den Ofen schieben, vergewissern Sie sich, dass nichts mehr in dem Fach übrig ist.

Mit dem falschen Backblech bräunt das Backgut ungleichmäßig im Backofen. Wenn Sie ein Zubehörteil wählen, das zu groß ist, lässt es keine Lücken für eine gute Wärmeverteilung im Ofen. Dadurch wird auch ein gleichmäßiges Garen der Speisen verhindert. Es ist nicht nur wichtig, ein für das Gerät geeignetes Tablett zu verwenden, sondern auch, es richtig zu positionieren. Das Zubehör sollte nicht in der Nähe der Rückwand angebracht werden. Dies kann auch eine gute Luftzirkulation verhindern. Dies hat zur Folge, dass die Speisen nicht gleichmäßig gebacken werden können.

Es kann auch sein, dass Sie alles richtig eingestellt, alles Unnötige aus dem Ofen entfernt und sogar das perfekte Blech ausgewählt haben, aber der Backofen backt trotzdem ungleichmäßig. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie die Ursache in bestimmten Bauteilen suchen und deren Austausch in Erwägung ziehen.

Die wahrscheinlichste Ursache für einen Backfehler ist ein verbranntes Heizelement. Die meisten modernen Modelle sind mit einem oberen und einem unteren Heizelement ausgestattet. Wenn ein Teil ausfällt, werden die Speisen ungleichmäßig erhitzt. Der Backofen heizt hinten mehr als vorne oder umgekehrt, je nachdem, welches der Heizelemente defekt ist. Es ist relativ einfach festzustellen, ob er defekt ist. Das Bedienelement ist beim Einschalten des Geräts normalerweise rotglühend und weist keine sichtbaren Mängel auf. Mit einem Multimeter lässt sich die Fehlfunktion genauer überprüfen. Wenn sich das Problem bestätigt, muss das verbrannte Heizelement durch ein neues, ähnliches Teil ersetzt werden.

Die Dichtheit ist eine Voraussetzung für eine ausreichende Erwärmung der Speisen im Inneren des Ofens. Wenn der Ofen ungleichmäßig backt, könnte dies ein Hinweis auf eine undichte Stelle sein. Eine verschlissene Dichtung oder ein gebrochener Riegel ist die häufigste Ursache für Undichtigkeiten. Eine beeinträchtigte Dichtung verhindert, dass die Tür fest auf dem Gerät sitzt. Die Wärme geht verloren, und das Ergebnis ist ein ungleichmäßig gebackener Kuchen. Die Situation mit einer losen Türdichtung ist leicht zu beheben. Ersetzen Sie einfach die Dichtung oder den Verschluss und das Gerät funktioniert wieder wie neu.

Wenn der Backofen bei richtiger Einstellung ungleichmäßig backt, ist wahrscheinlich der Thermostat defekt. Er ist für die Regulierung der Temperatur im Inneren des Backofens zuständig. Dieser Teil hält die eingestellte Temperatur aufrecht, indem er das Heizelement ein- und ausschaltet. Nach dem Auswechseln funktioniert das Gerät wieder wie zuvor.

Das Gebläse ist für die gleichmäßige Verteilung der Hitze während des Kochens verantwortlich. Wenn er defekt ist, konzentriert sich die Temperatur im Ofen in der Mitte und die Hitze steigt nach oben. Als Erstes müssen die Lüfterflügel von Fett und Staub befreit werden. Wenn der Backofen nach dem Entfernen der Ablagerungen immer noch nicht mehr gleichmässig backt, muss der Ventilator ausgetauscht werden.

Wie Sie bereits festgestellt haben, reicht es für den perfekten Kuchen manchmal aus, den Ofen richtig einzustellen oder das Blech durch ein für Ihr Gerät geeigneteres zu ersetzen. Backt der Backofen jedoch aufgrund eines technischen Defekts ungleichmäßig, müssen die defekten Teile ausgetauscht werden. Einige der Fehler können leicht durch eigene Anstrengungen behoben werden. Nützliche Reparatur-Tutorials auf unserem Ersatzteil-Check YouTube-Kanal helfen Ihnen dabei. Und die meisten Ersatzteile, die Sie benötigen, wie das Blech, finden Sie in unserem Shop zu sehr günstigen Preisen. So können Sie sich und Ihre Lieben im Handumdrehen mit köstlichen Backwaren verwöhnen.